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アレルギー用カップケーキ 
2008.05.10.Sat / 22:15 
息子の誕生会で食物アレルギー用のカップケーキを
作った時に使った材料です。
初めてだったし知識もないので、市販のものを使いました。


乳製品、卵、ナッツ、ピーナッツ不使用

ケーキミックスのチョコレートチップもノンデイリーです。
フロスティングミックスと一緒に使う大豆マーガリンはグルテンフリー。



ただし、この材料はそのお友達のアレルギー症状に合ったもので、
当然、全てのアレルギーの人に大丈夫というわけではありません。

その子のお母さんと相談しながら、パッケージに表示してある
Ingredients 〈原材料)もしっかり確認してもらってOKがでて
初めて本人に食べてもらいました。

普段使っている調理器具などは、作る前にしっかり洗わなくては
いけないってことも、普段は衛生であることしか気にしていない私には、
改めて気づかされたこと。

当然、他のお菓子や料理を同時に作ることは危険なので、
このカップケーキだけに集中。
食物アレルギーの子を持つ親たちの大変さが改めてわかりました。


フロスティングが甘かったけど美味しかったです。

クラスに配ったカップケーキは市販のものだし、
子供の親に許可を得ない限りは食べさせることができないので、
毎回、目の前でクラスメイトが食べているのを見ているだけというのは
慣れているとはいえ、かなりツライということもわかりました。
かといって、カップケーキを配るのをやめたり、
本人もお友達の誕生会に来ないわけではないんですけどね。



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